En el tercer volumen de la colección «los pecadoscapitales de la historia de españa», la reconocidahistoriadora y divulgadora maria pilarqueralt del hierro construye un fresco sociológicoy político de españa desde 1800 hastafinales del siglo xx a través de los placeres dela mesa en un tono distendido y ameno muybien documentado. expone las costumbres,usos, trascendencia y anecdotario en torno a loque la iglesia católica defi ne como pecado degula: «vicio del deseo desordenado por el placer conectado con la comida o con la bebida»,a través de anécdotas como las escapadas deisabel ii en pos del excelente cocido de lhardy;las tertulias políticas o intelectuales de caféscomo el novelty o el gijón, las complicadasargucias para paliar el hambre en tiempos deguerra o los cambios en los hábitos culinariosespañoles a raíz de la instalación de las basesmilitares estadounidenses en 1958. así, hastaque la obsesión por adelgazar en las últimasdécadas del siglo xx parece haber convertidola gula en un pecado a extinguir. como el primer y el segundo volumen de la colección,dedicados a los pecados de la lujuriay la avaricia, este nuevo tomo incluye ilustraciones.
